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🍝 Gemüse-Lasagne mit Zucchini, Paprika und Tomaten

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Lasagneblätter darin für etwa 5 Minuten.
  3. 3. Die Nudeln sollten dabei sehr bissfest bleiben.
  4. 4. Gieße die Blätter ab.
  5. 5. Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl.
  6. 6. Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben.
  7. 7. Entkerne die Paprikaschoten und schneide sie in Stücke.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Spalten.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Schneide den harten Ansatz an der Spitze heraus.
  11. 11. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
  12. 12. Wasche den Thymian.
  13. 13. Schüttle das Kraut trocken.
  14. 14. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  15. 15. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  16. 16. Reibe den restlichen Käse fein.
  17. 17. Pinsele eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ein.
  18. 18. Lege den Boden mit vier Lasagneblättern aus.
  19. 19. Verteile ein Drittel der Tomatenscheiben darauf.
  20. 20. Gib die Hälfte des vorbereiteten Gemüses hinzu.
  21. 21. Belege die Schicht mit einem Drittel des Mozzarellas.
  22. 22. Streu etwas geriebenen Käse darüber.
  23. 23. Salze und pfeffere die Schicht leicht.
  24. 24. Streu einige Thymianzweige darauf.
  25. 25. Gieße etwas Gemüsebrühe hinzu.
  26. 26. Wiederhole diesen Vorgang einmal.
  27. 27. Lege die letzte Schicht Nudeln auf.
  28. 28. Belege sie mit dem restlichen Mozzarella.
  29. 29. Verteile die übrigen Tomatenscheiben darauf.
  30. 30. Salze und pfeffere die oberste Schicht.
  31. 31. Streu den restlichen geriebenen Käse darüber.
  32. 32. Gieße noch etwas Brühe hinzu.
  33. 33. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  34. 34. Verwende Umluft, wenn du 180 Grad einstellst.
  35. 35. Backe die Lasagne für etwa 25 Minuten.
  36. 36. Streu frischen Thymian über die fertige Lasagne.
  37. 37. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion