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🍝 Gemüse-Lasagne mit Kirschtomaten

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  3. 3. Salze die Zucchinischeiben leicht ein.
  4. 4. Lasse die Zucchini etwa 10 Minuten liegen, damit das Wasser zieht.
  5. 5. Tupfe die Zucchinischeiben anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  7. 7. Entferne den Stiel und das Innere der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Lasse etwa ein Drittel der Tomaten an der Rispe (dem grünen Stielansatz).
  13. 13. Entferne die Rispen von den restlichen Tomaten.
  14. 14. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Dünste die Zwiebelstreifen im heißen Öl an.
  16. 16. Gib die Zucchini und die Paprikawürfel zur Pfanne.
  17. 17. Brate das Gemüse kurz mit an.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Nimm die Pfanne vom Herd.
  20. 20. Schmelze die Butter in einem Topf.
  21. 21. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
  22. 22. Lösche die Mischung mit der Milch ab.
  23. 23. Köchle die Sauce etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren.
  24. 24. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  25. 25. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
  26. 26. Gib die Thymianblätter zur Sauce.
  27. 27. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Nimm den Topf mit der Sauce vom Herd.
  29. 29. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  30. 30. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  31. 31. Pinsel die Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
  32. 32. Verteile etwas Sauce auf dem Boden der Form.
  33. 33. Lege drei Nudelplatten nebeneinander auf die Sauce.
  34. 34. Verteile die Hälfte des Gemüses auf den Nudeln.
  35. 35. Belege das Gemüse mit etwa einem Drittel der Tomaten.
  36. 36. Gib etwas Sauce über die Tomaten.
  37. 37. Lege einige Scheiben Mozzarella darauf.
  38. 38. Würze diese Schicht mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Lege eine weitere Schicht Nudelplatten darauf.
  40. 40. Verteile die restliche Gemüsemasse.
  41. 41. Belege das Gemüse mit einem weiteren Drittel der Tomaten.
  42. 42. Träufle erneut Sauce darüber.
  43. 43. Gib etwas Käse darauf.
  44. 44. Würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  45. 45. Lege die letzte Schicht Nudelplatten darauf.
  46. 46. Lege die Tomaten mit der Rispe oben auf die Lasagne.
  47. 47. Würze die oberste Schicht mit Salz und Pfeffer.
  48. 48. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft).
  49. 49. Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion