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🍽️ Gemüse-Cannelloni mit Ricotta-Füllung

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein.
  3. 3. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  4. 4. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse für 2 Minuten, bis es glasig ist.
  5. 5. Gieße passierte Tomaten in die Pfanne.
  6. 6. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup.
  7. 7. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln.
  8. 8. Wasche den Spinat gründlich.
  9. 9. Trockne den Spinat mit einem Salatschleuder ab.
  10. 10. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  11. 11. Blanchiere den Spinatz für 20 Sekunden im kochenden Wasser.
  12. 12. Schrecke den Spinatz sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Lasse den Spinatz abtropfen.
  14. 14. Drücke den Spinatz kräftig aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  15. 15. Hacke den Spinatz fein.
  16. 16. Lasse den Ricotta abtropfen.
  17. 17. Verrühre den Ricotta gründlich mit dem Spinatz und den Eiern.
  18. 18. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.
  19. 19. Fülle die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.
  20. 20. Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Spinat-Ricotta-Mischung.
  21. 21. Lege die gefüllten Cannelloni in eine beschichtete Auflaufform (22 x 15 cm).
  22. 22. Gieße die vorbereitete Tomatensauce über die Cannelloni.
  23. 23. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2-3).
  24. 24. Backe die Cannelloni für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  25. 25. Reibe nach 20 Backzeit den Parmesan.
  26. 26. Verteile den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf den Cannelloni.
  27. 27. Nimm die Cannelloni nach 35 Minuten aus dem Ofen.
  28. 28. Serviere die Cannelloni warm.

Nährwerte pro Portion