🍽️ Knusprige vegetarische Dinkel-Patties mit Schafskäse

Name: Knusprige vegetarische Dinkel-Patties mit Schafskäse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkelflocken; 250 ml Gemüsebrühe; 1 rote Zwiebel; 50 g gemischte Salatblätter; 4 Strauchtomaten; 1 EL Sesam; 1 EL Speisestärke; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Schafskäse; 80 g Semmelbrösel; 5 EL Rapsöl; 12 schwarze Oliven

606 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Dinkelflocken
250 ml Gemüsebrühe
1 rote Zwiebel
50 g gemischte Salatblätter
4 Strauchtomaten
1 EL Sesam
1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Schafskäse
80 g Semmelbrösel
5 EL Rapsöl
12 schwarze Oliven

Zubereitung

1. Gieße die Dinkelflocken mit heißer Gemüsebrühe über.
2. Lasse die Mischung eine Stunde lang zugedeckt quellen.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
4. Wasche den Salat und schleudere ihn trocken.
5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
6. Vermische den Sesam und die Speisestärke mit der Dinkelmasse.
7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
8. Schneide den Feta in kleine Würfel.
9. Forme flache Bratlinge aus der Dinkelmasse und den Feta-Würfeln.
10. Panier die Bratlinge mit den Semmelbröseln.
11. Erhitze das Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne.
12. Brate die Bratlinge von beiden Seiten je fünf Minuten goldbraun.
13. Richte den Salat als Bett auf den Tellern an.
14. Verteile die Bratlinge auf dem Salat.
15. Garniere das Gericht mit Tomaten, Oliven und Zwiebelringen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 606
Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 60 g