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🍽️ Vegane Schokoladen-Crêpes mit Orangen-Sauce

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Kakao, Milch, Mineralwasser, Öl, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel.
  2. 2. Verrühre die Zutaten mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
  3. 3. Decke die Schüssel ab und lass den Teig mindestens eine Stunde ruhen.
  4. 4. Gib den Zucker in einen Topf und lass ihn auf mittlerer Hitze karamellisieren.
  5. 5. Rühre die Margarine in das karamellisierte Zucker ein.
  6. 6. Lösche die Masse mit Sahne und Orangensaft ab.
  7. 7. Reduziere die Hitze und lass die Sauce leicht einköcheln.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd und lass die Sauce abkühlen.
  9. 9. Rühre den Crêpe-Teig nach dem Ruhen nochmals um.
  10. 10. Falls nötig, gib noch etwas Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
  11. 11. Streiche eine Pfanne dünn mit Öl ein.
  12. 12. Gib eine kleine Menge Teig in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate die Crêpe etwa eine Minute lang.
  14. 14. Wende die Crêpe und brate sie auf der anderen Seite fertig.
  15. 15. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  16. 16. Falte jeweils zwei fertige Crêpes zusammen.
  17. 17. Lege die gefalteten Crêpes auf einen Teller.
  18. 18. Gib ein bis zwei Esslöffel der Orangen-Sauce über die Crêpes.
  19. 19. Stäube die Crêpes mit Puderzucker bestreuen.
  20. 20. Garniere das Gericht mit Orangenscheiben und serviere es.

Nährwerte pro Portion