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🍽️ Cremiger veganer Kartoffelgratin

775 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 12 Kartoffeln
• 2 EL Kokosöl
• 160 ml cremige Kokosmilch
• 320 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Hefeflocken

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln oder wasche Bio-Kartoffeln sehr gründlich.
2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
3. 3. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne.
4. 4. Brate die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten an.
5. 5. Lege die vorgebratenen Kartoffeln in eine Auflaufform.
6. 6. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe über die Kartoffeln.
7. 7. Streu die Gewürze und die Hefeflocken gleichmäßig darüber.
8. 8. Heize den Backofen auf 190 °C vor (bei Umluft 170 °C oder Gasstufe 2–3).
9. 9. Backe den Auflauf für 20 bis 30 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 775
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 100 g