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🍽️ Vegane Wan-Tans

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Pilze mit heißem Wasser.
  2. 2. Lasse die Pilze für 2 bis 3 Stunden einweichen.
  3. 3. Schneide die eingeweichten Pilze in feine Streifen.
  4. 4. Lasse die Zuckerschoten auftauen.
  5. 5. Schneide die Zuckerschoten in dünne Streifen.
  6. 6. Reinige die Möhren.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Würfle die Möhren klein.
  9. 9. Putze den Chinakohl.
  10. 10. Wasche den Chinakohl.
  11. 11. Schneide den Chinakohl in feine Streifen.
  12. 12. Lasse die Sprossen abtropfen.
  13. 13. Hacke die Sprossen klein.
  14. 14. Wasche die Mungobohnensprossen.
  15. 15. Trockne die Mungobohnensprossen ab.
  16. 16. Schäle den Knoblauch.
  17. 17. Hacke die Mungobohnensprossen.
  18. 18. Hacke den Knoblauch.
  19. 19. Hacke die Cashewkerne klein.
  20. 20. Röste die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
  21. 21. Stelle die gerösteten Cashewkerne beiseite.
  22. 22. Erhitze Öl in der Pfanne.
  23. 23. Dünste das gesamte Gemüse im Öl für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  24. 24. Gib die Sojasauce hinzu.
  25. 25. Gib das 5-Gewürze-Pulver hinzu.
  26. 26. Gib 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu.
  27. 27. Gib Sambal Oelek hinzu.
  28. 28. Lasse die Mischung noch 3 bis 5 Minuten köcheln.
  29. 29. Rühre die gerösteten Cashewkerne in die Gemüsefüllung ein.
  30. 30. Bestreiche die vier Seiten der Wan-Tan-Blätter mit Wasser.
  31. 31. Gib jeweils 1 bis 2 Teelöffel der Gemüsefüllung in die Mitte der Blätter.
  32. 32. Drücke die Ränder der Blätter über der Füllung zusammen.
  33. 33. Bringe Salzwasser in einem Dampfgarer zum Kochen.
  34. 34. Platziere die Wan-Tans in den Dampfgarer.
  35. 35. Achte darauf, dass sich die Wan-Tans nicht berühren.
  36. 36. Dampfgare die Wan-Tans für 5 bis 7 Minuten.

Nährwerte pro Portion