🍽️ Fluffige vegane Waffeln mit Erdbeer-Kompott

Name: Fluffige vegane Waffeln mit Erdbeer-Kompott
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 reife Banane; 50 ml Haferdrink (Hafermilch); 50 ml Hafersahne; 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 TL –2 TL rohes Kakaopulver; 50 ml Mineralwasser; 300 g frische Erdbeeren; 0.5 Zitrone; etwas Öl (für das Waffeleisen)

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 reife Banane
50 ml Haferdrink (Hafermilch)
50 ml Hafersahne
100 g Dinkel-Vollkornmehl
1 EL Zimt
1 TL Backpulver
1 TL –2 TL rohes Kakaopulver
50 ml Mineralwasser
300 g frische Erdbeeren
0.5 Zitrone
etwas Öl (für das Waffeleisen)

Zubereitung

1. Drücke die Banane mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
2. Gieße den Haferdrink und die Hafer-Sahne-Alternative in die Bananenmasse.
3. Verrühre die Flüssigkeit mit der Banane, bis sie gut vermischt ist.
4. Vermische alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
5. Gib die trockene Mischung zur Bananen-Flüssigkeit.
6. Gieße das Mineralwasser dazu.
7. Rühre alles kräftig, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Wasche die Erdbeeren unter kaltem Wasser.
9. Entferne die grünen Stiele und Blätter.
10. Schneide die Erdbeeren in vier gleich große Stücke.
11. Gib die geschnittenen Erdbeeren in einen kleinen Topf.
12. Gieße den Zitronensaft über die Beeren.
13. Gib eine Prise Zimt hinzu.
14. Lasse die Mischung leicht köcheln, bis die Erdbeeren weich sind und ein Kompott entsteht.
15. Schalte das Waffeleisen ein und heize es vor.
16. Fette die Waffeleisen-Platten leicht mit etwas Öl ein.
17. Gieße den Teig portionweise in das heiße Waffeleisen.
18. Backe die Waffeln nacheinander, bis sie goldbraun und knusprig sind.
19. Serviere die fertigen Waffeln mit dem warmen Erdbeer-Kompott.

Nährwerte pro Portion

kcal: 198
Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 29 g