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🍽️ Vegane Spargelpizza

798 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 200 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Gib das Mehl, das Öl und das Salz dazu.
  3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig, bis er sich von der Schüssel löst.
  4. 4. Pass die Mehlmenge bei Bedarf leicht an.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen.
  6. 6. Schäle das untere Drittel des Spargels und schneide ggf. holzige Enden ab.
  7. 7. Halbiere die Spargelstangen längs und schneide sie dann quer in Stücke.
  8. 8. Blanchiere den Spargel für 2 bis 3 Minuten in Salzwasser, bis er Biss hat.
  9. 9. Schrecke den Spargel ab und lasse ihn gut abtropfen.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  11. 11. Püriere den Tofu fein mit der Sojasahne und dem geschälten Knoblauch.
  12. 12. Würze die Tofumischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Heize den Backofen auf 240 Grad Umluft vor.
  14. 14. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  15. 15. Knete den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche durch.
  16. 16. Teile den Teig in vier gleiche Stücke.
  17. 17. Rolle jedes Stück zu einem runden Fladen aus.
  18. 18. Lege jeweils zwei Fladen auf ein Backblech.
  19. 19. Pinsle die Fladen mit Öl ein.
  20. 20. Bestreiche die Fladen mit der Tofucreme.
  21. 21. Streu den Käse darüber.
  22. 22. Belege die Pizzen mit dem Spargel.
  23. 23. Streu die Frühlingszwiebeln darüber.
  24. 24. Backe die Pizzen für 10 bis 15 Minuten goldbraun und knusprig.
  25. 25. Brause die Kräuter ab und schüttle sie trocken.
  26. 26. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  27. 27. Lasse die Oliven abtropfen.
  28. 28. Nimm die Pizzen aus dem Ofen.
  29. 29. Belege die Pizzen mit den Oliven.
  30. 30. Streu die gehackten Kräuter darüber.
  31. 31. Mühle etwas Pfeffer darüber und serviere die Pizzen.

Nährwerte pro Portion