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🍽️ Vegane Osterhasen-Kekse

107 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Haferflocken in einen Mixer.
  2. 2. Zerkleinere die Flocken zu sehr feinem Mehl.
  3. 3. Vermische das Hafermehl mit dem Mehl, dem Zucker und dem Kurkuma in einer Schüssel.
  4. 4. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  6. 6. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  7. 7. Gib die Zitronenschale und das Olivenöl zur Mehlmischung.
  8. 8. Knete alles zu einem glatten Teig zusammen.
  9. 9. Leg den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  10. 10. Stäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  11. 11. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  12. 12. Stech die Osterhasen-Formen aus dem Teig.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Lege die Teigfiguren auf das Blech.
  15. 15. Zerkleinere die getrockneten Früchte, falls sie zu groß sind.
  16. 16. Setze zwei Früchte als Augen auf jeden Hasen.
  17. 17. Drücke die Früchte leicht in den Teig.
  18. 18. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  19. 19. Backe die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten.
  20. 20. Lass die Kekse auf dem Blech abkühlen.

Nährwerte pro Portion