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🍽️ Vegane Kürbis-Süßkartoffel-Tarte

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Süßkartoffeln und den Kürbis.
  2. 2. Schneide das Gemüse in ca. 1,5 cm große Würfel.
  3. 3. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  4. 4. Brate die Gemüsewürfel etwa 5 Minuten goldbraun.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Piment.
  6. 6. Befehle die Würfel mit Orangensaft.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd.
  8. 8. Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Roll den Blätterteig auf dem Blech aus.
  11. 11. Schneide ca. 2 cm vom Rand des Teigs ab.
  12. 12. Streiche den verbleibenden Teig-Rand mit Sojamilch ein.
  13. 13. Lege die abgeschnittenen Teigstreifen auf den Rand.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  15. 15. Würfele den Käse klein.
  16. 16. Verteile die Gemüse-Zwiebel-Käse-Mischung gleichmäßig auf der Tarte.
  17. 17. Würze die Tarte bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Backe die Tarte ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene knusprig.
  19. 19. Wasche den Rucola ab.
  20. 20. Sortiere den Rucola und trockne ihn gut.
  21. 21. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  22. 22. Lasse die Tarte kurz abkühlen.
  23. 23. Garniere die Tarte mit dem Rucola und serviere sie.

Nährwerte pro Portion