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🍰 Vegane Kokosmakronen

34 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage das Aquafaba (das Wasser aus der Dose) mit dem Backpulver in einer Rührschüssel auf.
  2. 2. Gib das Reismehl und den Zitronensaft dazu.
  3. 3. Rühre nach und nach den Kokosblütenzucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  4. 4. Schlage die Masse weiter, bis sie fest und schaumig ist.
  5. 5. Hebe die Kokosraspel vorsichtig unter die Masse.
  6. 6. Heize den Backofen auf 140 °C vor (Umluft 120 °C oder Gasstufe 1).
  7. 7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. 8. Nimm zwei Teelöffel und forme kleine Häufchen aus der Masse.
  9. 9. Setze die Häufchen auf das vorbereitete Blech.
  10. 10. Backe die Makronen für 40 bis 45 Minuten.
  11. 11. Öffne nach etwa 25 Minuten die Ofentür kurz für 30 Sekunden, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
  12. 12. Lass die fertigen Makronen auf einem Gitter komplett auskühlen.
  13. 13. Fülle die abgekühlten Makronen in eine Keksdose.
  14. 14. Genieße sie innerhalb von 4 Tagen.

Nährwerte pro Portion