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🍽️ Knusprige vegane Focaccia

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 200 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
  3. 3. Gieße die Hefe-Wasser-Mischung und 4 Esslöffel Olivenöl zu dem Mehl.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Achte darauf, dass der Teig weich ist und sich vom Schüsselrand löst.
  6. 6. Falls der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  7. 7. Falls der Teig zu fest ist, gib etwas lauwarmes Wasser hinzu.
  8. 8. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen und zugfreien Ort etwa 45 Minuten gehen.
  10. 10. Arbeite den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durch.
  11. 11. Forme vier Fladen aus dem Teig, jeweils etwa 30 Zentimeter lang.
  12. 12. Lege die Fladen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  13. 13. Decke die Fladen erneut mit Küchentüchern ab.
  14. 14. Lasse die Fladen noch einmal etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  15. 15. Drücke mit den Fingerknöcheln kleine Mulden in die Oberfläche der Fladen.
  16. 16. Stiche die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel ein.
  17. 17. Bestreiche die Fladen mit dem restlichen Olivenöl.
  18. 18. Streu grobes Meersalz über die Fladen.
  19. 19. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  20. 20. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  21. 21. Streu die Rosmarinnadeln auf die Focaccia.
  22. 22. Heize den Backofen auf 220 Grad vor (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 3 bis 4).
  23. 23. Backe die Focaccia etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion