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🍽️ Vegane Donuts

227 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Type 1050 (+ 1 EL zum Arbeiten)
• 2 TL Trockenhefe (4 g)
• 75 g Rohrohrzucker
• 0.5 TL Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Margarine
• 250 ml lauwarmer Pflanzendrink (z. B. Soja)
• 1.5 l Pflanzenöl zum Frittieren
• 125 g Puderzucker (aus Rohrohrzucker)
• 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Hefe, Rohrohrzucker, Vanillepulver und Salz in einer großen Schüssel.
2. 2. Gib Margarine in kleinen Stücken und pflanzliches Getränk zum Teig.
3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig.
4. 4. Lasse den Hefeteig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
5. 5. Stelle den Teig für weitere 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank.
6. 6. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
7. 7. Arbeite auf einer bemehlten Fläche und rolle den Teig ca. 1 cm dick aus.
8. 8. Stech 18 Kreise mit einem Glas (ca. 7 cm Durchmesser) aus.
9. 9. Stech in der Mitte jedes Kreises mit einem kleineren Glas (ca. 3 cm Durchmesser) ein Loch aus.
10. 10. Lasse die Donuts abgedeckt für 30 bis 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
11. 11. Erhitze Öl in einem breiten Topf.
12. 12. Prüfe die Temperatur, indem du einen Holzlöffelstiel ins Öl hältst; es sollen Bläschen aufsteigen.
13. 13. Backe die Donuts portionsweise im heißen Fett aus.
14. 14. Lasse die Donuts auf einem Kuchengitter abkühlen.
15. 15. Siebe Puderzucker in eine Schale.
16. 16. Gib Zitronensaft tröpfchenweise dazu und rühre zu einer dünnflüssigen Masse.
17. 17. Pinsel die Donuts dünn mit dem Zuckerguss ein.
18. 18. Lasse den Guss auf dem Kuchengitter fest werden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g