🍰 Vegane Schokoladen-Brownies

Name: Vegane Schokoladen-Brownies
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Margarine; 75 Zartbitterschokolade (vegan); 2 EL Mandelmus; 175 g Dinkelmehl Type 1050; 50 g Vollrohrzucker; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g brauner Vollrohrzucker; 75 ml Sojadrink (Sojamilch); 300 g Seidentofu; 80 g Macadamianüsse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Margarine
75 Zartbitterschokolade (vegan)
2 EL Mandelmus
175 g Dinkelmehl Type 1050
50 g Vollrohrzucker
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g brauner Vollrohrzucker
75 ml Sojadrink (Sojamilch)
300 g Seidentofu
80 g Macadamianüsse

Zubereitung

1. Schneide die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
2. Schmelze die Schokoladenstücke zusammen mit der Margarine über einem heißen Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.
3. Rühre das Mandelmus in die geschmolzene Schokoladen-Margarine-Mischung ein.
4. Nimm eine separate Schüssel und gib Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz, braunen Zucker und weißen Zucker hinein.
5. Vermische die trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
6. Gieße die Schokoladen-Mandelmus-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
7. Rühre die Sojadrink und den Seidentofu unter den Teig.
8. Hacke die Macadamianüsse grob.
9. Hebe die gehackten Nüsse vorsichtig unter den fertigen Teig.
10. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
11. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
13. Backe die Brownies für 30 Minuten im Ofen.
14. Nimm die Brownies aus dem Ofen.
15. Lasse die Brownies vollständig auskühlen.
16. Schneide die abgekühlten Brownies in Stücke.
17. Serviere die Brownies.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 7 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g