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🍽️ Klassische Vanille-Törtchen

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die fertigen Teigplatten bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Schabe das Innere der Schote mit dem Messer heraus.
  4. 4. Verrühre zwei Esslöffel Sahne mit der Speisestärke, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  5. 5. Gib die Eigelbe, das Vanillemark, die restliche Sahne, den Zucker und die Zitronenschale in einen Topf.
  6. 6. Erwärme die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
  7. 7. Rühre die Stärke-Sahne-Mischung unter und lass die Creme andicken.
  8. 8. Achte darauf, dass die Creme nicht kocht.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Lass die Creme lauwarm abkühlen.
  11. 11. Spüle die kleinen Backförmchen mit kaltem Wasser aus.
  12. 12. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  13. 13. Rolle die Teigplatten dünn aus.
  14. 14. Schneide Kreise aus dem Teig, die einen Zentimeter größer sind als die Förmchen.
  15. 15. Lege die Teigkreise in die vorbereiteten Förmchen.
  16. 16. Fülle die abgekühlte Vanillecreme in die Teigböden.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  18. 18. Backe die Törtchen für etwa zehn Minuten.
  19. 19. Lass die Törtchen kurz abkühlen.
  20. 20. Bestäube sie noch warm oder kalt mit Zimtzucker.
  21. 21. Serviere die Törtchen.

Nährwerte pro Portion