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🍰 Vanillesauce – smarter

110 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm drei Esslöffel der Milch ab und gib sie in eine kleine Schüssel.
  2. 2. Gib die Speisestärke in die Schüssel mit der Milch.
  3. 3. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen glatt, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  4. 4. Halbiere die Vanilleschote der Länge nach mit einem spitzen Messer.
  5. 5. Kratze das Vanillemark aus der Schote heraus.
  6. 6. Gib das Vanillemark, den Kokosblütenzucker und die restliche Milch in einen kleinen Topf.
  7. 7. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie aufkocht.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Rühre die angerührte Speisestärke in die heiße Milch ein.
  10. 10. Stelle den Topf wieder auf den Herd und bringe die Sauce unter Rühren erneut zum Kochen.
  11. 11. Gib die fertige Sauce in eine Schüssel.
  12. 12. Rühre die Sojacreme unter die Vanillesauce.
  13. 13. Trenne das Ei, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
  14. 14. Rühre das Eigelb in die Vanillesauce ein.
  15. 15. Verwende das Eiweiß für einen anderen Zweck.
  16. 16. Lass die Sauce etwa 40 Minuten abkühlen.

Nährwerte pro Portion