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🍽️ Cremige Vanille-Muffins

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege Papierförmchen in die Mulden deines Muffinblechs.
  2. 2. Gib 100 Gramm Zucker, Sahne und Butter in einen Topf.
  3. 3. Lass die Mischung aufkochen.
  4. 4. Rühre Vanillemark unter die heiße Mischung.
  5. 5. Lass die Masse bei schwacher Hitze für 5 Minuten köcheln.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lass die Vanillesahne abkühlen, bis sie lauwarm ist.
  7. 7. Vermische Mehl, Backpulver und Stärke in einer separaten Schüssel.
  8. 8. Schäle die Banane und püriere sie fein.
  9. 9. Verrühre das Bananenpüree mit der abgekühlten Vanillesahne, dem restlichen Zucker und einer Prise Salz.
  10. 10. Rühre die Eier in die Bananenmischung ein.
  11. 11. Gib die trockene Mehlmischung hinzu und rühre sie zügig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  12. 12. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  14. 14. Stelle das Muffinblech auf die mittlere Schiene in den Ofen.
  15. 15. Backe die Muffins für etwa 20 Minuten.
  16. 16. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Muffins noch 5 Minuten darin abkühlen.
  17. 17. Nimm die Muffins aus der Form und lege sie auf ein Gitter.
  18. 18. Lass die Muffins vollständig auskühlen.
  19. 19. Stäube die fertigen Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker ab.

Nährwerte pro Portion