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🍰 Vanille-Kipferl mit Haselnuss-Aroma

65 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Vanilleschoten längs und schabe das Mark mit dem Messer heraus.
  2. 2. Vermische das Vanillemark mit dem Mehl, den Haselnüssen und dem Puderzucker in einer Schüssel.
  3. 3. Gib die Butter in kleinen Stücken zur Mischung.
  4. 4. Knete alle Zutaten mit den Händen, bis eine krümelige Masse entsteht.
  5. 5. Reibe die Krümel zwischen deinen Handflächen, bis kleine Streusel entstehen.
  6. 6. Knete die Streusel schnell zu einem glatten Teig zusammen und forme eine Kugel.
  7. 7. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie und lege sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. 8. Teile den Teig nach der Kühlzeit in 4 gleich große Portionen.
  9. 9. Forme jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 2 bis 3 Zentimetern.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  12. 12. Schneide die Teigrollen in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  13. 13. Rolle jede Scheibe zu einer fingerdicken Nudel und lasse die Enden etwas spitzer zuläufen.
  14. 14. Biege die Teignudeln in die typische Kipferl-Form (halber Mond).
  15. 15. Lege die Kipferl auf die vorbereiteten Backbleche.
  16. 16. Backe die Kipferl für etwa 12 Minuten goldbraun im Ofen.
  17. 17. Nimm die Bleche aus dem Ofen und löse die Kipferl noch warm vom Backpapier.
  18. 18. Wälze die warmen Kipferl in Vanillezucker.
  19. 19. Lasse die Kipferl auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion