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🍰 Vanillepudding mit Obstspießen

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Bourbon-Vanille
• 2 EL Zucker
• 500 ml Milch
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 3 EL Zucker
• 1 große Ananas
• 3 Äpfel
• 3 Bananen
• 5 Orangen
• 300 g blaue Weintrauben
• Saft einer Zitronen
• 8 lange Holzspieße
• Schokospan

Zubereitung

1. 1. Erhitze Zucker, Vanille und Milch in einem Topf.
2. 2. Löse Speisestärke in 2 Esslöffeln kalter Milch auf.
3. 3. Rühre die Stärke-Milch-Mischung in die heiße Milch ein.
4. 4. Lasse die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis sie eindickt.
5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Creme abgedeckt abkühlen.
6. 6. Vermenge Mascarpone und Quark in einer Schüssel.
7. 7. Rühre die abgekühlte Vanillesauce nach und nach unter die Käse-Mischung.
8. 8. Süße die Creme mit etwa 3 Esslöffeln Zucker.
9. 9. Schäle die Ananas, entferne den Strunk und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
10. 10. Wasche die Äpfel, schneide sie in Achtel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke.
11. 11. Schäle die Bananen und schneide sie in Ringe.
12. 12. Schäle die Orangen dick, um auch die weiße Haut zu entfernen.
13. 13. Schneide die Orange-Filets mit einem scharfen Messer heraus.
14. 14. Wasche die Weintrauben gründlich.
15. 15. Vermenge das gesamte Obst in einer Schüssel mit Zitronensaft.
16. 16. Stelle die Obstschüssel abgedeckt kühl.
17. 17. Stecke einige Obststücke auf 8 Spieße.
18. 18. Dekoriere die Spieße nach Belieben mit frischer Minze.
19. 19. Biete das restliche Obst separat in einer Schüssel an.
20. 20. Fülle etwas Vanillecreme in Dessertschalen.
21. 21. Garniere die Creme nach Wunsch mit Schokoladenspänen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 402
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g