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🍽️ Exotische Vanillecreme mit Fruchtpüree

502 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Gib die Sahne und den Zucker in einen Topf.
  4. 4. Erhitze die Sahne mit dem Zucker und bringe sie zum Kochen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang leise köcheln.
  7. 7. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  8. 8. Rühre die ausgedrückte Gelatine in die warme Sahne ein.
  9. 9. Lasse die Vanillesahne etwa 10 Minuten abkühlen.
  10. 10. Entferne die Vanilleschote aus der Sahne.
  11. 11. Spüle vier Gläser mit kaltem Wasser aus.
  12. 12. Fülle die Vanillesahne in die Gläser.
  13. 13. Stelle die Gläser abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  14. 14. Schneide die Passionsfrüchte in der Mitte durch.
  15. 15. Schabe das Fruchtfleisch samt den Kernen aus den Schalen.
  16. 16. Streiche das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
  17. 17. Schäle die Kiwi.
  18. 18. Drücke das Kiwifleisch mit einer Gabel leicht stückig zer.
  19. 19. Vermenge das zerdrückte Kiwifleisch mit dem Passionsfruchtmark.
  20. 20. Gib den Honig und den Zitronensaft zur Fruchtmischung.
  21. 21. Verteile das Fruchtpüree auf der abgekühlten Vanillecreme.
  22. 22. Bestreue die Desserts mit Sesam.
  23. 23. Serviere die Vanillecreme sofort.

Nährwerte pro Portion