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🍰 Vanille-Kokos-Milchreis mit Mango

648 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschoten der Länge nach auf.
  2. 2. Schabe das Mark der Schoten heraus.
  3. 3. Gib das Vanillemark und die leeren Schoten in einen Topf.
  4. 4. Gieße die Kokosmilch in den Topf.
  5. 5. Schäle den Ingwer.
  6. 6. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben.
  7. 7. Gib die Ingwerscheiben und den Zucker in den Topf.
  8. 8. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
  9. 9. Streu den Reis in die kochende Flüssigkeit.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  11. 11. Lege den Deckel halb auf den Topf.
  12. 12. Lasse den Reis ca. 25 Minuten köcheln.
  13. 13. Rühre den Reis ab und zu um.
  14. 14. Schäle die Mangos mit einem Sparschäler rundherum.
  15. 15. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
  16. 16. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in Streifen.
  17. 17. Süße den fertigen Milchreis nach Belieben mit Zucker nach.
  18. 18. Richte den Reis mit den Mangostreifen an.
  19. 19. Garniere das Gericht nach Belieben mit Vanilleschoten.

Nährwerte pro Portion