🍳 Cremiger Vanille-Grießbrei mit gedünsteten Äpfeln

Name: Cremiger Vanille-Grießbrei mit gedünsteten Äpfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g rotschalige feste Äpfel (2 rotschalige feste Äpfel); 1 EL Honig; 1 TL Zimt; 1 Vanilleschote; 400 ml Milch (1,5 % Fett); 1 Prise Salz; 50 g Weizen-Vollkorngrieß; 1 EL Rohrzucker; 40 g Walnusskerne; Zitronenmelisse (nach Belieben)

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g rotschalige feste Äpfel (2 rotschalige feste Äpfel)
1 EL Honig
1 TL Zimt
1 Vanilleschote
400 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
50 g Weizen-Vollkorngrieß
1 EL Rohrzucker
40 g Walnusskerne
Zitronenmelisse (nach Belieben)

Zubereitung

1. Wasche die Äpfel gründlich.
2. Schneide die Äpfel in acht Stücke und entferne das Kerngehäuse.
3. Gib den Honig, 4 Esslöffel Wasser, Zimt und die Apfelmuskel in einen Topf.
4. Bringe die Mischung einmal kurz zum Kochen.
5. Reduziere die Hitze und lasse die Äpfel für 4 bis 5 Minuten sanft dünsten.
6. Schneide die Vanilleschote der Länge nach mit einem scharfen Messer auf.
7. Kratze die Vanillesamen aus der Schote.
8. Gib die Milch, das Vanillemark und eine Prise Salz in einen anderen Topf.
9. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
10. Vermische den Grieß mit dem Rohrzucker in einer separaten Schüssel.
11. Rühre die Grieß-Zucker-Mischung langsam unter die heiße Milch, während du mit einem Schneebesen rührst.
12. Bringe den Brei erneut zum Kochen.
13. Nimm den Topf vom Herd.
14. Lasse den Grießbrei abgedeckt für 4 Minuten quellen.
15. Hacke die Walnusskerne fein.
16. Rühre den Grießbrei nach dem Quellen gut um.
17. Fülle den Brei in einzelne Schalen.
18. Gib die gedünsteten Äpfel und die gehackten Nüsse darauf.
19. Garniere das Gericht nach Geschmack mit frischen Zitronenmelisse-Blättchen.
20. Serviere den Grießbrei warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 479
Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g