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🍽️ Vanille-Apfel-Clafoutis

1754 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel auf, bis die Masse hell und voluminös ist.
  2. 2. Kratze das Mark aus der Vanilleschote und rühre es zusammen mit dem Salz in die Eimasse.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Gib die Mehlmischung und die Milch zur Eimasse.
  5. 5. Rühre alles mit einem Löffel oder Schneebesen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. 7. Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel.
  8. 8. Schneide die Apfelviertel in dünne Spalten.
  9. 9. Reibe die Zitronenschale ab und presse den Saft aus.
  10. 10. Mische die Apfelspalten mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft.
  11. 11. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Fette eine Pie-Form (eine runde Backform) mit etwas Fett ein.
  13. 13. Streue die Form mit den Bröseln aus, damit der Teig nicht klebt.
  14. 14. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rühre ihn kurz um.
  15. 15. Gib etwa ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Form.
  16. 16. Verteile die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig in der Form.
  17. 17. Drücke die Äpfel leicht in den Teig hinein.
  18. 18. Gieße den restlichen Teig über die Äpfel.
  19. 19. Backe den Clafoutis für 30 bis 40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
  20. 20. Lasse den Clafoutis im Ofen oder auf dem Tisch leicht abkühlen.
  21. 21. Streiche nach Belieben Puderzucker über das fertige Gebäck.
  22. 22. Serviere den Clafoutis warm oder bei Zimmertemperatur.

Nährwerte pro Portion