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🍽️ Ura-Maki: Reis innen, Toppings außen

136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne ohne Öl an, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Nimm die gerösteten Sesamsamen aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  3. 3. Lass die Sesamsamen auf dem Teller vollständig abkühlen.
  4. 4. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Gurke mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Schabe die Kerne aus den Gurkenhälften mit einem Löffel heraus.
  8. 8. Schneide die entkernten Gurkenhälften in ca. halbe Zentimeter dicke Stifte.
  9. 9. Schäle die Avocado-Viertel von der Haut.
  10. 10. Schneide die geschälten Avocado-Viertel in lange Streifen.
  11. 11. Beträufle die Avocadostreifen sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  12. 12. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Trockne die Salatblätter mit einem Küchentuch ab.
  14. 14. Nimm dir einen Löffel Mayonnaise von der angegebenen Menge.
  15. 15. Bestreiche ein Salatblatt dünn mit der Mayonnaise.
  16. 16. Rolle das bestrichene Salatblatt fest zu einer Rolle.
  17. 17. Wiederhole dies mit den restlichen Salatblättern und der Mayonnaise.
  18. 18. Nimm eine Bambusrollmatte für Sushi.
  19. 19. Wickle die Bambusmatte fest mit Frischhaltefolie ein.
  20. 20. Lege ein Nori-Algenblatt mit der glatten Seite nach oben auf die eingewickelte Matte.
  21. 21. Feuchte deine Hände mit etwas Wasser an, damit der Reis nicht klebt.
  22. 22. Nimm die Hälfte der Sushi-Reis-Menge.
  23. 23. Verteile den Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt.
  24. 24. Lasse an den beiden Längsseiten, oben und unten jeweils einen kleinen Rand frei.
  25. 25. Hebe das Nori-Blatt vorsichtig von der Matte.
  26. 26. Drehe das Blatt um, sodass der Reis nun unten auf der Matte liegt.
  27. 27. Nimm etwas von der restlichen Mayonnaise.
  28. 28. Bestreiche das untere Drittel des Nori-Blattes mit der Mayonnaise.
  29. 29. Lege die Hälfte der Salatrollen auf die mayonaisebestrichene Fläche.
  30. 30. Lege die Avocadostreifen neben die Salatrollen.
  31. 31. Lege die Gurkenstifte neben die Avocadostreifen.
  32. 32. Hebe die untere Kante der Bambusmatte an.
  33. 33. Rolle die Füllung und das Nori-Blatt fest zusammen.
  34. 34. Drücke die Rolle mit der Matte leicht fest, um die Form zu stabilisieren.
  35. 35. Nimm die fertige Rolle von der Matte.
  36. 36. Wiederhole die Füllung und das Rollen mit den restlichen Zutaten für eine zweite Rolle.
  37. 37. Nimm die abgekühlten Sesamsamen.
  38. 38. Drücke die Sushi-Rollen vorsichtig in den Sesam, sodass sie rundum bedeckt sind.
  39. 39. Nimm ein scharfes Messer.
  40. 40. Schneide die erste Rolle in sechs gleich große Stücke.
  41. 41. Schneide die zweite Rolle ebenfalls in sechs gleich große Stücke.

Nährwerte pro Portion