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🍽️ Ungarisches Hähnchenragout

443 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch.
  2. 2. Wasche die Petersilie.
  3. 3. Schüttle die Petersilie trocken.
  4. 4. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  5. 5. Hacke die Petersilienblätter fein.
  6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
  7. 7. Hacke den Kümmel fein.
  8. 8. Vermische die Petersilie, den Knoblauch und den Kümmel in einer Schüssel.
  9. 9. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  10. 10. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  11. 11. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  12. 12. Gib die Zitronenschale zur Petersilienmischung.
  13. 13. Decke die Schüssel ab.
  14. 14. Stelle die Schüssel an einen kalten Ort.
  15. 15. Presse die Zitrone aus.
  16. 16. Stelle den Zitronensaft beiseite.
  17. 17. Häute die Hähnchenbruststücke.
  18. 18. Schneide das Hähnchenfleisch am Knochen in grobe Stücke.
  19. 19. Schäle die Zwiebeln.
  20. 20. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  21. 21. Viertel die Paprika.
  22. 22. Entkerne die Paprika.
  23. 23. Wasche die entkernten Paprikastücke.
  24. 24. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  25. 25. Wasche die Pfefferschoten.
  26. 26. Entferne die Stiele und Kerne der Pfefferschoten.
  27. 27. Schneide die Pfefferschoten in Scheiben.
  28. 28. Wasche die Kartoffeln.
  29. 29. Schäle die Kartoffeln.
  30. 30. Schneide die Kartoffeln in 2 cm dicke Scheiben.
  31. 31. Gib die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit Wasser.
  32. 32. Erhitze das Öl in einem schweren Topf.
  33. 33. Würze das Fleisch mit Salz.
  34. 34. Würze das Fleisch mit Pfeffer.
  35. 35. Brate das Fleisch im heißen Öl an.
  36. 36. Brate das Fleisch von jeder Seite an.
  37. 37. Nimm das Fleisch aus dem Topf.
  38. 38. Stelle das Fleisch beiseite.
  39. 39. Gib die Zwiebeln in den Topf.
  40. 40. Gib die Paprika in den Topf.
  41. 41. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an.
  42. 42. Dünste das Gemüse 3-4 Minuten.
  43. 43. Streue Paprikapulver über das Gemüse.
  44. 44. Lösche das Gemüse mit Weißwein ab.
  45. 45. Gieße die Brühe dazu.
  46. 46. Bringe die Mischung zum Kochen.
  47. 47. Gib die Hähnchenstücke in den Topf.
  48. 48. Gib die Lorbeerblätter in den Topf.
  49. 49. Decke den Topf ab.
  50. 50. Schmore das Hähnchen bei mittlerer Hitze.
  51. 51. Schmore das Hähnchen insgesamt 40 Minuten.
  52. 52. Wende das Fleisch 3-mal während des Schmorens.
  53. 53. Warte 20 Minuten nach Beginn der Garzeit.
  54. 54. Gieße die Kartoffeln ab.
  55. 55. Gib die Kartoffeln in den Topf zum Hähnchen.
  56. 56. Wasche die Tomaten.
  57. 57. Viertel die Tomaten.
  58. 58. Entkerne die Tomaten.
  59. 59. Warte 25 Minuten nach Beginn der Garzeit.
  60. 60. Gib die Tomaten zum Hähnchen.
  61. 61. Würze das Ragout mit Salz.
  62. 62. Würze das Ragout mit Pfeffer.
  63. 63. Gib etwas Zitronensaft zum Ragout.
  64. 64. Rühre die saure Sahne unter das Ragout.
  65. 65. Bestreue das Ragout mit der Petersilienmischung.

Nährwerte pro Portion