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🍽️ Überbackenes Chili-Hähnchen

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Unterseite der Tomaten mit einem Messer kreuzförmig ein.
  2. 2. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  3. 3. Hebe die Tomaten mit einer Schaumkelle heraus.
  4. 4. Spüle die Tomaten unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  8. 8. Spüle das Hähnchenbrustfilet ab.
  9. 9. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Leg das Fleisch in wenig Salzwasser.
  11. 11. Lasse das Fleisch etwa 15 Minuten garziehen.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln währenddessen.
  13. 13. Würfle die Zwiebeln.
  14. 14. Wasche den Koriander.
  15. 15. Schüttle den Koriander trocken.
  16. 16. Zupfe die Korianderblättchen ab.
  17. 17. Hebe 1 bis 2 Stiele zum Garnieren beiseite.
  18. 18. Hacke den restlichen Koriander grob.
  19. 19. Lasse die Jalapeños abtropfen.
  20. 20. Gib das Tomatenmark, Chilipulver und die Brühe in einen Mixer.
  21. 21. Gib die Zwiebelwürfel dazu.
  22. 22. Gib die abgetropften Jalapeños dazu.
  23. 23. Püriere die Mischung fein.
  24. 24. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne.
  25. 25. Gib das Püree vorsichtig in die heiße Pfanne.
  26. 26. Koche die Sauce bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten.
  27. 27. Rühre die Sauce dabei ständig um.
  28. 28. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Brich die Tortilla-Chips in kleine Stücke.
  30. 30. Gib die Chipstücke in die Sauce.
  31. 31. Nimm das Hähnchenfleisch aus der Garflüssigkeit.
  32. 32. Schneide das Fleisch in größere Stücke.
  33. 33. Gib die Sauce in eine Auflaufform.
  34. 34. Verteile die Hähnchenstücke in der Sauce.
  35. 35. Reibe den Käse.
  36. 36. Streue den Käse über das Gericht.
  37. 37. Heize den Ofen auf 225 Grad vor (Umluft: 200 Grad; Gas: Stufe 3-4).
  38. 38. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen.
  39. 39. Backe es, bis der Käse braun ist.
  40. 40. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Korianderstielen.
  41. 41. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion