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🍽️ Ofen-Mangold mit Ziegenkäse

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Mangold gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stiele und wirf sie andersverwendbar weg.
  3. 3. Lege die Mangoldblätter in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser.
  4. 4. Koche die Blätter für zwei Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  5. 5. Gieße das Wasser ab und lege die Blätter in eine ofenfeste Form.
  6. 6. Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften.
  7. 7. Schneide den Ziegenkäse in kleine Würfel.
  8. 8. Verteile Tomaten und Käse gleichmäßig auf dem Mangold.
  9. 9. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  11. 11. Streu die Thymianblätter über das Gemüse.
  12. 12. Tropfe einen Esslöffel Olivenöl darüber.
  13. 13. Heize den Ofen auf 160 Grad vor (Umluft 150 Grad oder Gasstufe 1).
  14. 14. Backe das Gericht für etwa zehn Minuten, bis der Käse schmilzt.
  15. 15. Presse währenddessen den Saft einer halben Zitrone aus.
  16. 16. Verrühre den Zitronensaft mit Honig und dem restlichen Öl.
  17. 17. Beträufle das heiße Gemüse mit dieser Mischung.
  18. 18. Würze alles abschließend mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Serviere das Gericht zusammen mit Baguette.

Nährwerte pro Portion