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🍽️ Knusprig überbackener Fenchel

109 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte und die Knoblauchzehe.
  2. 2. Würfele die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schneide die Tomate in vier Viertel.
  5. 5. Entferne den grünen Stielansatz und die Kerne aus den Tomatenstücken.
  6. 6. Würfele das Tomatenfleisch fein.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht.
  8. 8. Dünste die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig.
  9. 9. Nimm die Zwiebelmischung aus der Pfanne.
  10. 10. Gib die gedünsteten Zwiebeln in eine Schüssel.
  11. 11. Füge die Tomatenwürfel zur Schüssel hinzu.
  12. 12. Gib die Semmelbrösel zur Schüssel.
  13. 13. Gib die Kräuter zur Schüssel.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Wasche den Fenchel.
  16. 16. Putze den Fenchel (entferne harte äußere Blätter und den strohigen Stielansatz).
  17. 17. Schneide den Fenchel in dicke Scheiben.
  18. 18. Lege die Fenchelscheiben in eine kleine Auflaufform.
  19. 19. Verteile die Bröselmischung gleichmäßig auf dem Fenchel.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3).
  21. 21. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe den Fenchel für 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion