← Alle Rezepte

🍽️ Überbackener Blumenkohl

403 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Überbackener Blumenkohl Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  3. 3. Fülle einen Topf mit reichlich Wasser und gib Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Blumenkohl-Röschen bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten bissfest.
  5. 5. Schäle währenddessen die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
  7. 7. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  8. 8. Gib den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter.
  9. 9. Dünste den Knoblauch bei kleiner Hitze für 1 Minute an.
  10. 10. Gib das Mehl in die Butter-Knoblauch-Mischung.
  11. 11. Rühre alles sofort mit einem Schneebesen um, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  12. 12. Gib die Sahne zur Mischung.
  13. 13. Gib die Brühe zur Mischung.
  14. 14. Rühre ständig weiter, während die Sauce auf mittlerer Hitze aufkocht.
  15. 15. Lass die Sauce andicken.
  16. 16. Würze die Sauce mit Salz.
  17. 17. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  18. 18. Würze die Sauce mit frisch gemahlenem Muskat.
  19. 19. Stell die fertige Sauce beiseite.
  20. 20. Reibe den Gruyère-Käse.
  21. 21. Stell den geriebenen Käse beiseite.
  22. 22. Gieße den gekochten Blumenkohl ab.
  23. 23. Fülle den Blumenkohl in eine Auflaufform.
  24. 24. Gieße die Sahnesauce über den Blumenkohl.
  25. 25. Bestreue den Blumenkohl mit dem geriebenen Käse.
  26. 26. Heize den Backofen vor.
  27. 27. Stelle die Ofentemperatur auf 220 °C ein (Umluft 200 °C oder Gasstufe 3–4).
  28. 28. Backe den Blumenkohl für 5 bis 10 Minuten goldbraun.
  29. 29. Serviere den überbackenen Blumenkohl heiß.

Nährwerte pro Portion