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🍽️ Überbackene Tortillas mit Füllung

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfilet in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfle sie fein.
  4. 4. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
  5. 5. Gib das Hähnchen, die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf.
  6. 6. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze für 5 bis 6 Minuten an.
  7. 7. Rühre das Tomatenmark unter die Mischung.
  8. 8. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  9. 9. Gieße die Maiskörner und Kidneybohnen in ein Sieb ab.
  10. 10. Spüle das Gemüse mit Wasser ab und lasse es abtropfen.
  11. 11. Gib das abgetropfte Gemüse zur Hähnchenmischung in den Topf.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Lasse die Füllung etwa 10 Minuten offen einköcheln.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Schmecke die Füllung mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Kreuzkümmel ab.
  16. 16. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Tortillas.
  17. 17. Rolle die Tortillas fest ein.
  18. 18. Lege die Tortillas nebeneinander in eine Auflaufform.
  19. 19. Verteile die Tomaten auf den Tortillas.
  20. 20. Reibe den Käse über die Tortillas.
  21. 21. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  22. 22. Backe die Tortillas für ca. 20 Minuten goldbraun.
  23. 23. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  24. 24. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  25. 25. Hacke die Korianderblätter grob.
  26. 26. Garniere die überbackenen Tortillas mit dem Koriander.
  27. 27. Serviere die Tortillas sofort.

Nährwerte pro Portion