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🍽️ Ofen-Tortilla-Falten mit Tomaten und scharfer Salsa

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Weizen-Tortillas (selbstgemacht oder Fertigprodukt)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Frischkäse
• 2 EL Parmesan
• 2 EL Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer (grob gemahlen)
• 1 Messerspitze Kreuzkümmel
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 5 Tomaten
• 1 Zweig Koriander
• 750 g Fleischtomate
• 2 Zwiebeln
• 2 Chilischoten
• 1 Limette (Saft)
• Koriandergrün (zum Garnieren)
• Salz (Pfeffer)

Zubereitung

1. 1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. 2. Lege die Tortillas auf das vorbereitete Blech.
3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln.
4. 4. Schneide die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
5. 5. Stelle die Zwiebelringe beiseite.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Schneide den weißen Teil der Frühlingszwiebeln klein.
8. 8. Gib den geschälten Knoblauch in einen Mixer.
9. 9. Gib den gehackten weißen Zwiebelteil in den Mixer.
10. 10. Gib die Frischkäse in den Mixer.
11. 11. Gib den Parmesan in den Mixer.
12. 12. Gib die Creme Fraiche in den Mixer.
13. 13. Püriere die Zutaten im Mixer zu einer glatten Creme.
14. 14. Würze die Creme mit Salz.
15. 15. Würze die Creme mit Pfeffer.
16. 16. Würze die Creme mit Kreuzkümmel.
17. 17. Würze die Creme mit Cayennepfeffer.
18. 18. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
19. 19. Schneide die Tomaten in Scheiben.
20. 20. Verstreiche die Käsecreme gleichmäßig auf jeder Tortilla.
21. 21. Lege zwei Tomatenscheiben auf jede Tortilla.
22. 22. Dräufle das restliche Olivenöl über die Tortillas.
23. 23. Würze die Tortillas mit Salz.
24. 24. Würze die Tortillas mit Pfeffer.
25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
26. 26. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
27. 27. Backe die Tortillas etwa 10 Minuten.
28. 28. Nimm das Blech aus dem Ofen.
29. 29. Streu die grünen Zwiebelringe über die Tortillas.
30. 30. Dekoriere die Tortillas mit frischem Koriander.
31. 31. Gib die Tomaten für die Salsa in eine Schüssel.
32. 32. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
33. 33. Lasse die Tomaten kurz ziehen.
34. 34. Schäle die Haut von den Tomaten ab.
35. 35. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
36. 36. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
37. 37. Schäle die Zwiebeln für die Salsa.
38. 38. Hacke die Zwiebeln fein.
39. 39. Entkerne die Chilis.
40. 40. Schneide die Chilis klein.
41. 41. Gib die gehackten Chilis zu den Tomatenwürfeln.
42. 42. Presse Limettensaft über die Tomaten-Chili-Mischung.
43. 43. Vermische die Zutaten gut miteinander.
44. 44. Hacke den Koriander für die Salsa klein.
45. 45. Rühre den gehackten Koriander in die Salsa ein.
46. 46. Würze die Salsa mit Salz.
47. 47. Würze die Salsa mit Pfeffer.
48. 48. Serviere die Salsa nach Belieben zu den Tortillas.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 448
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 28 g