🍽️ Gefüllte Tomaten mit Spinat-Creme

Name: Gefüllte Tomaten mit Spinat-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Baby-Spinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 5 g Butter (1 TL); 500 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett); 70 g Pinienkerne; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 30 g Parmesan (1 Stück); 640 g größere Tomaten (8 größere Tomaten); 150 ml Gemüsebrühe; 2 Stiele Basilikum

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Baby-Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 g Butter (1 TL)
500 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
70 g Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 g Parmesan (1 Stück)
640 g größere Tomaten (8 größere Tomaten)
150 ml Gemüsebrühe
2 Stiele Basilikum

Zubereitung

1. Wasche den Spinat gründlich und trockne ihn gut ab.
2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
3. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
5. Dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
6. Gib den Spinat zur Pfanne.
7. Lass den Spinat zusammenfallen, bis er weich ist.
8. Rühre die Frischkäse und die Pinienkerne unter die Spinatmischung.
9. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
10. Reibe den Parmesan und rühre ihn unter.
11. Wasche die Tomaten.
12. Schneide den Deckel von jeder Tomate ab.
13. Höhle das Innere der Tomaten aus.
14. Fülle die Tomaten mit der Spinat-Frischkäse-Masse.
15. Setze die abgeschnittenen Tomaten-Deckel wieder auf.
16. Stelle die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform.
17. Gieße etwas Brühe in die Auflaufform.
18. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
19. Backe die Tomaten für ca. 15 Minuten im Ofen.
20. Wasche das Basilikum während der Backzeit.
21. Trockne das Basilikum ab.
22. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
23. Streue die Basilikumblätter über die fertigen Tomaten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 300
Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g