🍽️ Gegrillte Spargel-Wickel mit Schinken und Käse

Name: Gegrillte Spargel-Wickel mit Schinken und Käse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; Salz; 160 g gekochter Schinken (8 Scheibe); 125 g Mozzarella (9 % Fett; 1 Kugel); 10 g Butter (2 TL); 50 g Mandelblättchen (5 EL); Pfeffer

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
Salz
160 g gekochter Schinken (8 Scheibe)
125 g Mozzarella (9 % Fett; 1 Kugel)
10 g Butter (2 TL)
50 g Mandelblättchen (5 EL)
Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle den weißen Spargel komplett. Schäle beim grünen Spargel nur das untere Drittel. Schneide die holzigen Enden beider Sorten ab.
2. Bringe Salzwasser zum Kochen. Koche den weißen Spargel darin für etwa 10 Minuten. Gib den grünen Spargel dazu. Koche alles gemeinsam für weitere 10 Minuten.
3. Schneide die Schinkenscheiben jeweils in der Hälfte durch. Schneide den Mozzarella in Scheiben. Pinsle vier ofenfeste Förmchen mit Butter ein.
4. Hebe den Spargel aus dem Kochwasser. Schrecke ihn mit kaltem Wasser ab. Lasse ihn gut abtropfen.
5. Halbiere die Spargelstangen. Nimm jeweils drei weiße und drei grüne Stangen. Wickle sie zusammen mit zwei halben Schinkenscheiben zu einem Päckchen. Lege zwei dieser Röllchen in jedes vorbereitete Förmchen.
6. Belege jedes Spargelpäckchen mit einer Scheibe Mozzarella. Streue Mandelblättchen darüber. Würze mit reichlich schwarzem Pfeffer.
7. Heize den Backofengrill vor. Grill die Röllchen darin, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 235
Protein: 23 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 6 g