← Alle Rezepte

🍽️ Überbackene Putenbrust mit Orangen-Möhren

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Überbackene Putenbrust mit Orangen-Möhren Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Zerkleinere das Weißbrot im Mixer grob.
  3. 3. Vermenge die Brotbrösel mit den Mandeln, der Crème fraîche, der Butter, Salz, Pfeffer, dem Zitronenabrieb und den Kräutern zu einer Paste.
  4. 4. Wasche das Pute und tupfe es trocken.
  5. 5. Teile das Fleisch in vier Portionsstücke.
  6. 6. Brate die Stücke im heißen Öl in einer Pfanne rundherum goldbraun an.
  7. 7. Lege die angebratenen Stücke in eine Auflaufform.
  8. 8. Bedecke das Fleisch gleichmäßig mit der Bröselpaste.
  9. 9. Backe das Gericht im Ofen für ca. 25 Minuten.
  10. 10. Schäle die Möhren und teile sie längs in Viertel.
  11. 11. Schneide die Möhrenstücke in ca. 5 cm lange Stifte.
  12. 12. Wasche die Orange heiß und trockne sie ab.
  13. 13. Ziehe die Schale in feine Zesten ab.
  14. 14. Presse den Saft der Orange aus.
  15. 15. Lasse 1 Esslöffel Butter in einem Topf zerfließen.
  16. 16. Schwitze die Möhren bei schwacher Hitze für 1-2 Minuten an.
  17. 17. Würze die Möhren mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer.
  18. 18. Gieße den Orangensaft dazu.
  19. 19. Dünste das Gemüse zugedeckt für 8-10 Minuten, bis es leicht bissfest ist.
  20. 20. Rühre kurz vor Ende der Garzeit Ahornsirup, Walnüsse und die restliche Butter unter das Gemüse.
  21. 21. Glasier das Gemüse offen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  22. 22. Schmecke das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
  23. 23. Verteile die Putenfilets auf Tellern.
  24. 24. Gib die Möhren dazu.
  25. 25. Bestreue das Gericht mit dem Orangenabrieb.
  26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion