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🍽️ Gegratinierte Jakobsmuscheln mit Curry-Crunch

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Jakobsmuscheln vorsichtig.
  2. 2. Nimm das Muschelfleisch mit einem kleinen Löffel oder einer Gabel heraus.
  3. 3. Entferne alle Reste und reinige das Fleisch.
  4. 4. Lege das vorbereitete Fleisch zurück in die leeren Schalen.
  5. 5. Verteile die zehn Muscheln auf einer passenden Auflaufform oder einzelnen Tellern.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne die trockenen Enden an den Wurzeln.
  8. 8. Schneide das grüne Ende der Zwiebeln in sehr feine Ringe.
  9. 9. Hacke das weiße Ende der Zwiebeln fein.
  10. 10. Gib den Traubensaft in eine kleine Schüssel.
  11. 11. Rühre das Currypulver unter den Saft.
  12. 12. Füge die weiche Butter hinzu.
  13. 13. Vermische alles zu einer glatten Paste.
  14. 14. Hebe den geriebenen Parmesan unter die Curry-Butter-Mischung.
  15. 15. Gib die fein gehackten weißen Zwiebelteile in die Mischung.
  16. 16. Verstreiche die Curry-Mischung gleichmäßig auf jedem Muschelfleisch.
  17. 17. Streiche die feinen grünen Zwiebelringe oben auf.
  18. 18. Stelle den Backofen auf die Grillfunktion ein.
  19. 19. Heize den Ofen vor, bis er heiß ist.
  20. 20. Streu die Semmelbrösel über die vorbereiteten Muscheln.
  21. 21. Lege die Form in den heißen Ofen.
  22. 22. Gratiniere die Muscheln für etwa zwei Minuten.
  23. 23. Achte darauf, dass die Brösel goldbraun werden.
  24. 24. Nimm die Form vorsichtig aus dem Ofen.
  25. 25. Dekoriere die Gerichte mit etwas frischem Grün.
  26. 26. Serviere die Jakobsmuscheln sofort heiß.

Nährwerte pro Portion