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🍽️ Cremige Gnocchi-Auflauf mit Tomatensoße

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 400 g passierte Tomaten (Dose)
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Prise Kokosblütenzucker
• 1 Stange Lauch
• 400 g Gnocchi (optimalerweise Vollkorn)
• 20 g Emmentaler
• 20 g Parmesan

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. 3. Erhitze Öl in einem großen Topf.
4. 4. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
5. 5. Gib die Tomaten in den Topf.
6. 6. Lasse die Soße bei niedriger Hitze etwa 10 bis 15 Minuten einkochen.
7. 7. Rühre so lange, bis die Soße sämig wird.
8. 8. Rühre die Milch unter die Soße.
9. 9. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kokosblütenzucker.
10. 10. Wasche den Lauch gründlich.
11. 11. Putze den Lauch.
12. 12. Schneide den Lauch in etwa 2 cm dicke Ringe.
13. 13. Bringe Salzwasser zum Kochen.
14. 14. Koche die Lauchringe und die Gnocchi für ca. 2 Minuten.
15. 15. Gieße das Gemüse und die Gnocchi ab.
16. 16. Lasse das Wasser gut abtropfen.
17. 17. Gib die Gnocchi und den Lauch in eine Auflaufform.
18. 18. Gieße die Tomatensoße über die Gnocchi.
19. 19. Raspel den Käse über die Soße.
20. 20. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) vor.
21. 21. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 339
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 52 g