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🍽️ Auberginen-Gratin mit Mozzarella

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden an beiden Seiten ab.
  3. 3. Schneide die Auberginen in gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Bestreue die Scheiben mit Salz.
  5. 5. Lasse die gesalzenen Scheiben zehn Minuten lang stehen, damit das Bitterwasser austritt.
  6. 6. Spüle die Auberginen unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Trockne die Scheiben mit einem Küchentuch sorgfältig ab.
  8. 8. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  9. 9. Brate die Auberginenscheiben portionsweise goldbraun an.
  10. 10. Spüle die Sardellen unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Hacke die Sardellen fein.
  12. 12. Vermische die gehackten Sardellen mit Tomatenmark und Pfeffer.
  13. 13. Lege die gebratenen Auberginenscheiben in eine feuerfeste Form.
  14. 14. Bestreiche jede Scheibe mit der Tomatenmark-Mischung.
  15. 15. Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
  16. 16. Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf den Auberginen.
  17. 17. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  18. 18. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  19. 19. Wasche das frische Basilikum.
  20. 20. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  21. 21. Dekoriere das fertige Gericht mit den Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion