← Alle Rezepte

🍽️ Gegrillte Auberginen im Ofen mit Tomatensoße

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Auberginen im Ofen mit Tomatensoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die harten Enden an beiden Seiten der Auberginen ab.
  3. 3. Schneide die Auberginen in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Bestreue die Scheiben gleichmäßig mit Salz.
  5. 5. Lasse die gesalzenen Auberginen etwa dreißig Minuten liegen, damit sie das Wasser ziehen.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehen.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Vermenge den gehackten Knoblauch mit den Tomaten.
  9. 9. Gib das Oregano hinzu.
  10. 10. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Spüle die Auberginenscheiben nach der Wartezeit mit Wasser ab.
  12. 12. Tupfe die Scheiben mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  13. 13. Heize eine Grillpfanne auf der Herdplatte heiß vor.
  14. 14. Pinsel die heiße Grillpfanne mit etwas Öl ein.
  15. 15. Brate die Auberginenscheiben portionsweise auf beiden Seiten goldbraun an.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  17. 17. Streiche eine Auflaufform dünn mit Öl ein.
  18. 18. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Reinige die Frühlingszwiebeln von der Erde.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  21. 21. Spüle das Basilikum ab.
  22. 22. Schüttle das Basilikum trocken.
  23. 23. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  24. 24. Hacke die Basilikumblätter grob.
  25. 25. Lege einige Auberginenscheiben leicht überlappend in die Auflaufform.
  26. 26. Gib einen Löffel der Tomatensoße auf die Auberginen.
  27. 27. Wiederhole das Schichten mit Auberginen und Soße, bis alles aufgebraucht ist.
  28. 28. Streu die geschnittenen Frühlingszwiebeln über die Schichten.
  29. 29. Streu die Hälfte der gehackten Basilikumblätter darüber.
  30. 30. Lasse den Käse gut abtropfen.
  31. 31. Schneide den Käse in Scheiben.
  32. 32. Lege die Käsescheiben oben auf die Auberginen.
  33. 33. Backe das Gericht etwa fünfundzwanzig Minuten im Ofen.
  34. 34. Nimm es heraus, wenn der Käse leicht goldbraun gebräunt ist.
  35. 35. Streu das restliche Basilikum über das fertige Gericht.
  36. 36. Serviere die Auberginen heiß.
  37. 37. Reiche optional Kartoffelspalten dazu.

Nährwerte pro Portion