🍝 Udon-Nudeln mit Hähnchen

Name: Udon-Nudeln mit Hähnchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g gefrorene Udon-Nudeln (ca. 2 Packungen); 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 10 cm Zitronengras; 6 EL Öl (à 60 g); 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 100 ml Austernsauce; 2 EL helle Sojasauce (à 30 g); 100 ml Hühnerbrühe; 1 TL Honig

709 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g gefrorene Udon-Nudeln (ca. 2 Packungen)
600 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
10 cm Zitronengras
6 EL Öl (à 60 g)
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
100 ml Austernsauce
2 EL helle Sojasauce (à 30 g)
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Honig

Zubereitung

1. Die Udon-Nudeln auftauen lassen. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, 2 Esslöffeln Öl sowie Zitronengras vermengen. Anschließend 30 Minuten ziehen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
3. In einem Wok 4 Esslöffel Öl erhitzen. Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln 30 Sekunden anbraten, dann das Hähnchen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten mitbraten. Mit Austernsauce, Sojasauce und Honig abschmecken. Brühe hinzufügen.
4. Die Nudeln in einem Topf mit sprudelndem Salzwasser 30 Sekunden garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit dem Hähnchen und der Sauce vermengen. Die Udon-Nudeln mit Hähnchen auf Tellern anrichten und genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 709
Protein: 53 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 74 g