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🍽️ Rote-Bete-und-Apfel-Türmchen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 grünschalige Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 4 gegarte Rote Bete
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL weißer Balsamessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Feta
• 2 EL geschälte Pistazienkerne
• 2 EL Rote Bete Kresse

Zubereitung

1. 1. Wasche die Äpfel gründlich ab.
2. 2. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Ausstecher.
3. 3. Schneide die Äpfel in feine Scheiben.
4. 4. Vermische die Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
5. 5. Schneide die Rote Bete ebenfalls in dünne Scheiben.
6. 6. Vermische das Öl mit dem Essig in einer kleinen Schüssel.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. 8. Nimm vier Scheiben Rote Bete und lege sie übereinander auf einen Teller.
9. 9. Streue zerbröselten Feta-Käse über die Rote-Bete-Schichten.
10. 10. Decke die Käseschicht mit vier Apfelscheiben ab.
11. 11. Wiederhole den Aufbau, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
12. 12. Schließe die Türmchen mit einer letzten Schicht Rote Bete ab.
13. 13. Beträufle die fertigen Türmchen mit der Vinaigrette.
14. 14. Dekoriere die Gerichte mit Pistazien und Kresse.
15. 15. Serviere die Türmchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 25 g