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🍽️ Türkisches Nougat

2379 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine flache Backform mit Backpapier aus.
  2. 2. Vereine 175 Milliliter Wasser, Zucker und Kardamom in einem Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Lasse den Sirup bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten einkochen.
  5. 5. Achte darauf, dass der Zucker nicht braun wird oder karamellisiert.
  6. 6. Entferne die Kardamomkörner aus dem Sirup.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Schlage das Eiweiß steif.
  9. 9. Vermische das Eiweiß zügig unter Rühren mit dem warmen Sirup.
  10. 10. Gib die Haselnüsse und den Zimt hinzu.
  11. 11. Rühre alles gut durch.
  12. 12. Fülle die Masse in die vorbereitete Form.
  13. 13. Lasse das Nougat etwa 1 Stunde abkühlen, bis es fest ist.
  14. 14. Stürze das Nougat aus der Form.
  15. 15. Ziehe das Backpapier ab.
  16. 16. Schneide das Nougat in Stücke deiner Wahl.
  17. 17. Garniere die Stücke nach Belieben mit dunkler Schokolade.
  18. 18. Bewahre das Nougat dunkel und gut verschlossen auf.
  19. 19. Das Nougat hält sich bis zu 4 Wochen.

Nährwerte pro Portion