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🍕 Türkische Pizza mit Lammhack, Pistazien und Datteln

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Verrühre die Hefe mit dem Zucker und etwa 250 ml lauwarmem Wasser.
  4. 4. Gieße die Hefemischung in die Mulde zum Mehl.
  5. 5. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  6. 6. Falls nötig, gib noch etwas Mehl oder Wasser hinzu, bis die Konsistenz stimmt.
  7. 7. Decke die Schüssel ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  9. 9. Röste die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd.
  11. 11. Lasse die Pistazien abkühlen.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  15. 15. Häute den Knoblauch.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Würfle die Datteln fein.
  18. 18. Wasche die Tomaten.
  19. 19. Entferne die Stielansätze von den Tomaten.
  20. 20. Würfle die Tomaten klein.
  21. 21. Vermische das Lammhack mit den Tomaten.
  22. 22. Gib das Tomatenmark hinzu.
  23. 23. Gib die Gewürze hinzu.
  24. 24. Gib 3 Esslöffel Öl hinzu.
  25. 25. Salze die Mischung.
  26. 26. Pfeffere die Mischung.
  27. 27. Heize den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor.
  28. 28. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal gut durch.
  29. 29. Teile den Teig in 8 gleich große Kugeln.
  30. 30. Rolle die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche zu runden Fladen von etwa 20 cm Durchmesser aus.
  31. 31. Lege die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  32. 32. Belege die Fladen mit der Hackmasse.
  33. 33. Lasse einen kleinen Rand um die Hackmasse frei.
  34. 34. Backe die Pizzen im Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  35. 35. Nimm die Pizzen aus dem Ofen.
  36. 36. Lasse die Pizzen 3 bis 5 Minuten ruhen.
  37. 37. Serviere die Pizzen zum Beispiel mit einer Tomatensalsa und Joghurtdip.

Nährwerte pro Portion