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🍝 Vegane türkische Pasta

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib Salz dazu. Koche die Pasta darin, bis sie bissfest ist. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Gieße die Pasta ab und behalte sie warm.
  3. 3. Nimm 250 Milliliter heiße Gemüsebrühe. Gib das Veggie-Granulat hinein und lass es darin quellen.
  4. 4. Gieße das eingeweichte Veggie-Granulat ab.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und eine Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Brate das Veggie-Granulat bei starker Hitze in dem heißen Öl an.
  9. 9. Gib die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne.
  10. 10. Gib einen Teelöffel Paprikapulver, einen Teelöffel Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu.
  11. 11. Brate alle Zutaten gut an, bis sie aromatisch duften.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark unter die Mischung.
  13. 13. Gib die restliche Gemüsebrühe nach und nach hinzu.
  14. 14. Lass die Sauce bei kleiner Hitze einkochen.
  15. 15. Koche, bis eine cremige Sauce entsteht.
  16. 16. Schäle die restliche Knoblauchzehe.
  17. 17. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  18. 18. Verrühre den gehackten Knoblauch mit der Joghurt-Alternative.
  19. 19. Gib Zitronensaft zur Joghurt-Mischung und rühre gut um.
  20. 20. Mische das restliche Olivenöl mit dem restlichen Paprikapulver.
  21. 21. Wasche die Kirschtomaten.
  22. 22. Halbiere die Kirschtomaten.
  23. 23. Wasche die Petersilie.
  24. 24. Schüttle die Petersilie trocken.
  25. 25. Hacke die Petersilie fein.
  26. 26. Verteile die Pasta auf Tellern.
  27. 27. Gib die Joghurt-Creme über die Pasta.
  28. 28. Beträufle die Pasta mit dem Paprika-Öl.
  29. 29. Verteile das Veggie-Hack auf der Pasta.
  30. 30. Garniere die Pasta mit den halbierten Tomaten.
  31. 31. Streu die gehackte Petersilie darüber.

Nährwerte pro Portion