🍽️ Knusprige türkische Brotsuppe

Name: Knusprige türkische Brotsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Weißbrot; 4 EL Olivenöl; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Lammhackfleisch; 2 rote Paprikaschoten; 1 TL Tomatenmark; 1 l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Naturjoghurt; frisch gehackte Minze (für die Garnitur)

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Scheiben Weißbrot
4 EL Olivenöl
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Lammhackfleisch
2 rote Paprikaschoten
1 TL Tomatenmark
1 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Naturjoghurt
frisch gehackte Minze (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide das Brot in grobe Würfel.
3. Beträufle die Brotwürfel mit einem Esslöffel Olivenöl.
4. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten knusprig.
5. Wasche die Tomaten und entferne die Stielansätze.
6. Hacke das Fruchtfleisch der Tomaten fein.
7. Wasche die Paprika und schneide sie in der Mitte halbiert.
8. Entferne die Kerne aus der Paprika.
9. Würfle die entkernte Paprika.
10. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
11. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
12. Erhitze das restliche Öl in einem Topf.
13. Brate die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Hackfleisch an.
14. Gib die gewürfelte Paprika und das Tomatenmark zum Topf.
15. Rühre die Zutaten gut unter.
16. Gib die gehackten Tomaten und die Brühe hinzu.
17. Lasse die Suppe zugedeckt für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
18. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
19. Verteile die Suppe auf einzelnen Schüsseln.
20. Gib jeweils einen Esslöffel Joghurt auf die Suppe.
21. Garniere die Suppe mit gehackter Minze.
22. Serviere die Suppe zusammen mit dem knusprigen Brot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 338
Protein: 21 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 31 g