🍽️ Vegane Trüffelpralinen

Name: Vegane Trüffelpralinen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g vegane Schokolade; 100 g vegane Milchschokolade (z. B. mit Reismilch); 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb); 50 ml Sojacreme; 50 g Kokosöl; 100 g helles Kakaopulver (zum Wälzen)

65 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g vegane Schokolade
100 g vegane Milchschokolade (z. B. mit Reismilch)
1 unbehandelte Zitrone (Abrieb)
50 ml Sojacreme
50 g Kokosöl
100 g helles Kakaopulver (zum Wälzen)

Zubereitung

1. Heize ein Wasserbad auf.
2. Hacke die beiden Sorten vegane Schokolade grob.
3. Schmelze die Schokolade im heißen Wasserbad.
4. Gib die Zitronenschale, die Sojasahne und das Kokosfett zur geschmolzenen Schokolade.
5. Vermenge alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Gib die Masse in eine flache Schüssel.
7. Decke die Schüssel ab.
8. Lasse die Masse etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
9. Siebe das Kakaopulver auf einen Teller.
10. Nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen aus der Schokoladenmasse.
11. Rolle die Portionen zwischen deinen Händen zu Kugeln.
12. Wälze die Kugeln im Kakaopulver.
13. Lege die Kugeln mit etwas Abstand auf eine Platte.
14. Verarbeite die gesamte Masse auf diese Weise.
15. Lasse die Trüffel für etwa 1 Stunde kühlstellen.
16. Die Trüffel sind nun servierbereit.

Nährwerte pro Portion

kcal: 65
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 4 g