← Alle Rezepte

🍰 Himmlische Trüffel mit Schokolade

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Himmlische Trüffel mit Schokolade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosmarin gründlich und schüttle ihn trocken.
  2. 2. Zupfe die feinen Nadeln von den Zweigen ab.
  3. 3. Gib die Rosmarinnadeln in die Sahne.
  4. 4. Bringe die Sahne mit dem Rosmarin zum Kochen.
  5. 5. Nimm die Sahne vom Herd und decke sie ab.
  6. 6. Lasse die Mischung zwanzig Minuten lang ziehen.
  7. 7. Gieße die Sahne durch ein feines Sieb, um die Nadeln zu entfernen.
  8. 8. Fange die aromatisierte Sahne in einem Gefäß auf.
  9. 9. Hacke beide Sorten Kuvertüre fein.
  10. 10. Gib die gehackte Kuvertüre in eine Schüssel.
  11. 11. Bringe die Rosmarinsahne erneut zum Kochen.
  12. 12. Gieße die heiße Sahne über die gehackte Kuvertüre.
  13. 13. Rühre vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  14. 14. Rühre den Cognac nach und nach unter die Schokoladenmasse.
  15. 15. Lasse die Masse mindestens fünf Stunden abkühlen und ruhen.
  16. 16. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  17. 17. Rühre die Butterstücke nach und nach unter die abgekühlte Schokoladencreme.
  18. 18. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle.
  19. 19. Spritze gleich große Häufchen oder Halbkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  20. 20. Stelle die Trüffel mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  21. 21. Nimm die kalten Häufchen heraus und forme sie schnell zu ovalen Wülsten zwischen deinen Handflächen.
  22. 22. Tauche die geformten Trüffel in geschmolzene Kuvertüre.
  23. 23. Lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
  24. 24. Wälze die Trüffel in Schokoraspeln.
  25. 25. Lasse die fertigen Trüffel an der Luft trocknen.

Nährwerte pro Portion