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🍰 Fruchtiger tropischer Obstsalat mit Kokos-Creme

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g halbe Papaya (1 halbe Papaya)
• 300 g kleine Mango (1 kleine Mango)
• 125 g Physalis
• 700 g mittelgroße Ananas (1 mittelgroße Ananas)
• 1 Kiwi
• 1 Limette
• 3 EL breite Kokosraspel
• 150 g Kokosjoghurt
• 2 EL Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Papaya und entferne die Kerne.
2. 2. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
3. 3. Schneide die Papaya und die Mango in mundgerechte Stücke.
4. 4. Löse die Physalis aus ihren papierartigen Hüllen.
5. 5. Wasche die Physalis und halbiere sie.
6. 6. Schäle die Ananas und schneide sie in Viertel.
7. 7. Schneide den harten Strunk aus den Ananasvierteln heraus.
8. 8. Schneide das Ananas-Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
9. 9. Schäle die Kiwi und schneide sie in Stücke.
10. 10. Halbiere die Limette.
11. 11. Presse die Limette aus.
12. 12. Messe 2 bis 3 Esslöffel Limettensaft ab.
13. 13. Vermische alle Obststücke mit dem Limettensaft.
14. 14. Lasse den Obstsalat 20 Minuten durchziehen.
15. 15. Erhitze eine Pfanne ohne Fett.
16. 16. Röste die Kokosraspel in der Pfanne hellbraun.
17. 17. Gib den Kokosjoghurt und die Milch in eine Schüssel.
18. 18. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig.
19. 19. Verteile die Kokos-Creme über dem Obstsalat.
20. 20. Bestreue den Salat mit den gerösteten Kokosraspeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 291
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 52 g