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🍽️ Saftige Trauben-Torte mit Mohnboden

1034 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter zusammen mit dem Honig und dem Eigelb cremig auf.
  2. 2. Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Honig sehr fest zu einem steifen Schnee.
  3. 3. Vermenge das Mehl, den Mohn und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Hebe die Mehlmischung vorsichtig in die Eigelb-Butter-Creme ein.
  5. 5. Hebe den steifen Eischnee behutsam unter den Teig, bis er gleichmäßig ist.
  6. 6. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und streiche die Oberfläche glatt.
  7. 7. Backe den Boden bei 170 Grad für 60 Minuten.
  8. 8. Nimm den Kuchen aus der Form und lasse ihn vollständig abkühlen.
  9. 9. Weiche die Gelatine in 8 Esslöffeln Wein ein.
  10. 10. Löse die eingeweichte Gelatine bei niedriger Hitze auf.
  11. 11. Vermische die gelöste Gelatine mit dem restlichen Wein, bis sie leicht zu gelieren beginnt.
  12. 12. Stelle die Gelatinemischung kühl, bis sie fest wird.
  13. 13. Schlage die Sahne steif.
  14. 14. Hebe das abgekühlte Gelee unter die geschlagene Sahne.
  15. 15. Schneide den abgekühlten Kuchenboden in zwei gleich große Teile.
  16. 16. Wasche die Trauben und tupfe sie trocken.
  17. 17. Halbiere die Trauben.
  18. 18. Bestreiche den ersten Kuchenboden mit einem Teil der Sahne-Creme.
  19. 19. Belege die Creme-Schicht mit den halben Trauben.
  20. 20. Gieße die restliche Creme über die Trauben.
  21. 21. Lege den zweiten Kuchenboden darauf.
  22. 22. Bestreiche die Oberseite mit der restlichen Creme.
  23. 23. Verteile die Trauben auf der Creme.
  24. 24. Lege den dritten Kuchenboden (falls vorhanden, sonst den zweiten Teil) auf, um die Torte zu schließen.
  25. 25. Bestreiche die gesamte Torte außen und oben mit der restlichen Creme.
  26. 26. Dekoriere den Rand der Torte mit ganzen Trauben.
  27. 27. Setze kleine Tupfen aus Creme in die Mitte der Torte.
  28. 28. Lege Traubenstücke auf die Cremetupfen.
  29. 29. Bestreue die Torte mit Pistazien.
  30. 30. Bestreue den Rand der Torte mit Mohn.

Nährwerte pro Portion