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🍽️ Toskanischer Focaccia mit Tomaten und Oliven

751 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 200 ml lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
  3. 3. Gib die Hefelösung und das Olivenöl zum Mehl.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. 6. Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
  7. 7. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie.
  8. 8. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch.
  9. 9. Rolle den Teig zu einem großen Fladen von 20x35 cm aus.
  10. 10. Lege den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  11. 11. Drücke die Oliven und die Tomatenhälften in die Teigoberfläche.
  12. 12. Bestreue den Fladen mit dem Rosmarin.
  13. 13. Beträufle den Teig mit Olivenöl.
  14. 14. Streu Meersalz darüber.
  15. 15. Lasse den Fladen abgedeckt für etwa 15 Minuten noch einmal gehen.
  16. 16. Backe den Focaccia im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.
  17. 17. Nimm den Fladen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
  18. 18. Schneide den Focaccia in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion